وصفات عالمية

السحور المثالي في رمضان2021

السحور2021،خلال شهر رمضان المبارك ، ننتظر كل يوم بفزع لحظة قدوم الإفطار. نحن نستعد لذلك ، ونأتي بمجموعة متنوعة من الأطباق ، وندعو الضيوف. لكن السحور غالبًا ما يترك دون الاهتمام المناسب. ولكن من هذه الوجبة قبل الفجر تعتمد حالتنا على مدار اليوم. هل سنكون في حالة جيدة وفي مزاج مبتهج ، أم نتثاءب ، ونقاوم النعاس وننتظر عطلة المساء. ما هو الخيار الذي يعجبك؟ إذا كانت الأولى، فلا تفوت السحور أبدًا.

وجبةالسحور

السحور
السحور

إذا كنت لتناول الإفطار ، فإننا ننصحك بالتركيز على الأطعمة البروتينية ، فإن السحور هو أفضل وقت لتناول الكربوهيدرات المعقدة. تمد الكربوهيدرات المعقدة الجسم بكمية هائلة من الطاقة. لا يشعر الشخص بالتعب والخمول لفترة طويلة. كما أنها تعطي الشعور بالامتلاء. أي أنه لا يوجد شعور مستمر بالجوع. تساهم الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات المعقدة في الأداء الطبيعي للجهاز الهضمي ، وعملية الدورة الدموية ، والتمثيل الغذائي ، والأهم من ذلك أنها تمنع تجويع الدماغ ، وبالتالي ضمان عملها الكامل. ما هي الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات المعقدة بشكل خاص؟

الخضر والاعشاب البحرية

تشمل الخضار الملفوف والجزر والزيتون والبنجر والأعشاب البحرية. تعد الفاكهة في الغالب مصدرًا للكربوهيدرات البسيطة ، ولكن هناك استثناءات – البرتقال ، والتفاح ، والخوخ ، والخوخ ، والكشمش الأسود والأحمر ، والسفرجل. الحبوب هي المصدر الرئيسي للكربوهيدرات التي لا يمكن الاستغناء عنها. قم بتضمين الشوفان والأرز (البني) والقمح والبازلاء والعدس في قائمتك. يمكن طهي العصيدة مع الحليب ، وهو أيضًا مصدر للكربوهيدرات المعقدة.

الدهون الصحية

بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك تضمين كميات معتدلة من الدهون الصحية في نظامك الغذائي قبل الفجر. يتم تقسيم جميع الدهون المستهلكة تقريبًا إلى أحماض دهنية وجلسرين أثناء الهضم. الأحماض الدهنية ضرورية للعمل الطبيعي لجميع الأجهزة والأعضاء. إذا كنت تريد أن يعمل الجسم دون انقطاع ، فعليك تناول الأطعمة الغنية بالدهون الصحية مثل الجبن والزيوت غير المكررة والمكسرات والبذور والزيتون والأفاكادو وأسماك البحر والبيض.

وصفات ممتازة للسحور

 

قم بإعداد الطعام للسحور في المساء بحيث لا تحتاج إلا إلى تسخينه لوجبة ما قبل الفجر.لقد جمعنا لك سبع وصفات ، والتي ستستغرق حدًا أدنى من الوقت لتحضيرها ، ولكنها ستحقق أقصى فائدة لجسمك.

1. دقيق الشوفان مع الفواكة المجففة
السحور
السحور

يحتوي الشوفان على مزيج مثالي تقريبًا من البروتينات والكربوهيدرات والدهون من أجل الهضم السليم. يحتوي الشوفان على 60٪ نشا ، 10-18٪ بروتينات ، 5-8٪ دهون.

بسبب المحتوى العالي من الكربوهيدرات البطيئة ، يستمر الشعور بالشبع لفترة طويلة ، ولا توجد انخفاضات حادة في مستويات الجلوكوز في الدم.

يمكن طهي دقيق الشوفان بالماء أو الحليب. الخيار الثاني أكثر إرضاءً.

المكونات: حبوب الشوفان الكاملة – 1 كوب ، حليب – 2 كوب ، ملح – رشة ، سكر – 1 ملعقة كبيرة ، زبدة – 50 جم.

طريقة التحضير: إذا كنت تستخدم الحبوب في الطهي ، فيجب غسلها جيدًا ، وإذا سمح الوقت ، فيمكن نقع الحبوب في قدر مع الماء لفترة من الوقت. سيؤدي ذلك إلى تقصير وقت الطهي.

يُسكب الحليب في قدر ، ويُوضع على نار خفيفة ويُغلى. يُسكب دقيق الشوفان في الحليب المغلي ويُحرّك جيدًا. اغلي محتويات المقلاة لمدة 15-20 دقيقة أخرى. ثم ترفع عن النار.

اترك العصيدة تحت غطاء مغلق لمدة 5 دقائق أخرى. سيزداد حجم حبات العصيدة.

ثم تضاف الزبدة إلى دقيق الشوفان ، وتغطى مرة أخرى وتترك لمدة 5 دقائق.

دقيق الشوفان مع الحليب جاهز للأكل. أضف القليل من الخوخ المطهو ​​على البخار والمشمش المجفف واثنين من ملاعق كبيرة من بذور الكتان أو اللوز – السحور المثالي جاهز!

2. باستا القمح الكامل مع البروكلي والجبن
السحور
السحور

وجبة سريعة وشهية وخفيفة يمكن أن تكون أيضًا خيارًا رائعًا للسحور.

المكونات: المعكرونة – 500 جم ، البروكلي المجمد (أو الطازج) – 400 جم ، الجبن – 150 جم ، زيت الزيتون – 50 مل ، الملح – حسب الرغبة ، الفلفل – حسب الرغبة.

طريقة التحضير: اسلقي المكرونة حسب التعليمات المدونة على العبوة. يتبل بزيت الزيتون. بالتزامن مع المعكرونة ، يُسلق البروكلي في ماء مغلي مملح. ضع الملفوف على منخل. يمكن تقسيم النورات الكبيرة إلى 2-3 أجزاء. يُمزج المعكرونة الساخنة مع البروكلي والجبن المبشور. قلبي حتى تذوب الجبن.

3-الخضر الطرية مع البيض
السحور
السحور

المقادير: 4 بيضات ، باذنجان – 1 صغير ، فلفل حلو – 1 قطعة ، بصل – 1 صغير ، خضار – 3-4 أغصان ، طماطم – 3 قطع ، زيت نباتي ، ملح البحر ، فلفل أسود.

طريقة التحضير: ابدئي بتحضير المكونات: اغسلي جميع الخضار والأعشاب ، افرمي البصل ناعماً ، الباذنجان – مكعبات صغيرة ، الثوم – ناعماً جداً ، الفلفل الحلو – إلى قطع صغيرة عشوائية ، الخضار – ناعماً أيضاً. قم بإزالة القشر من الطماطم ويكون الوضع تعسفيًا.

نضع مقلاة على نار متوسطة ، نسكب القليل من الزيت النباتي. عندما تكون المقلاة ساخنة ، اقلي البصل. ثم يُطهى الباذنجان والفلفل والطماطم لمدة 7 دقائق أخرى حتى تصبح الخضار طرية.

عندما تصبح الخضار طرية ، يضاف الملح والفلفل ويضاف البيض. يقلى البيض حتى يبيض. يُرفع عن النار ويُقدّم.

4. عجينة الكبد
السحور
السحور

خبز خالي من الخميرة أو خبز مقرمش وباتيه محلي الصنع. سيكون سحورك غنيًا بالحديد والكالسيوم والفوسفور.

المقادير: 400 غ من كبد الدجاج أو اللحم البقري. 1 بصلة 1 جزرة 1 ملعقة كبيرة زبدة؛ 1 ملعقة صغيرة ملح؛ توابل حسب الرغبة.

طريقة الطهي: نقطع الكبد إلى قطع ونضيف الملح والبهارات حسب الرغبة. يُترك على نار خفيفة ومغطى حتى يصبح طريًا (حوالي 15-20 دقيقة). نبشّر الجزر ونقطع البصل ونقلبه على نار متوسطة. يجب طحن المكونات المبردة على دفعات في وعاء الخلاط معًا أو بشكل منفصل. امزج كل شيء مرة أخرى وضعها في وعاء.

5. تشيز كيك مع المشمش في الفرن
السحور
السحور

وصفة سيرنيكي بالفرن جيدة لأن هناك عدة خيارات لتقديمها على السحور. يمكن تحضيرها مسبقًا وتقديمها باردة أو تسخينها في الميكروويف. يمكنك أيضًا عجن العجينة في المساء ، وترتيبها بأشكال أو على صينية خبز ، وما عليك سوى إرسال الشيرنيكي إلى الفرن قبل السحور.

المكونات: 300 غرام من الجبن قليل الدسم ؛ 2 بيض 50 غرام دقيق أو سميد ؛ 5-6 مشمش السكر والفانيليا حسب الرغبة.

طريقة التحضير: يهرس الجبن ويضاف البيض والسكر والهريس. يُضاف الدقيق أو السميد في أجزاء صغيرة مع التحريك في كل مرة بملعقة. قسّم المشمش إلى أربعة أجزاء. ضعي ورق البرشمان على ورقة خبز وادهنها بالقليل من الزيت. استخرج نصف الكتلة بالملعقة. ضع إسفينًا من المشمش على كل كعكة الجبن ، وفوقها الكتلة المتبقية. أرسل إلى فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة لمدة 20 دقيقة.

6. عصيدة الذرة
السحور
السحور

تعتبر عصيدة الذرة مفيدة جدًا لدرجة أنه بعد ثلاثة أيام من الاستخدام المنتظم ، يتوقف تقشير الجلد ، ويصبح الشعر أقوى ، ويتوقف نزيف اللثة ، ويعود النوم إلى طبيعته.

يوصى باستخدام عصيدة الذرة لانتهاك وظيفة الجهاز الهضمي للوقاية من السرطان.

طريقة الطهي: لذيذة وصحية ، ولكن عصيدة الذرة متقلبة في التحضير ، من الضروري تقليبها باستمرار حتى لا تلتصق بقاع المقلاة. لمنع تكون الكتل ، هناك طريقة بسيطة لتحضير العصيدة. يجب أن تأخذ نصف كمية الماء ، صبها في المرجل ، اتركها تغلي. ثم يضاف الملح ويضاف الحبوب بعناية. في البداية ، ستكون العصيدة سميكة ، ولكن إذا تشكلت كتل ، يمكنك في هذه اللحظة سحقها بسهولة ، ومع الاستمرار في التقليب ، يمكنك تحقيق تناسق متجانس. ثم صب ببطء في الماء المتبقي.

من أجل طهي العصيدة بشكل صحيح ، يجب غسل حبيبات الذرة ، ثم صب الماء المغلي وإضافة الملح والسكر. اخلطي العصيدة واتركيها لمدة 15 دقيقة مع التحريك من حين لآخر. يُضاف الزيت إلى العصيدة ويُطهى لمدة 15 دقيقة أخرى.

يمكنك طهي عصيدة الذرة في طباخ بطيء: اشطف الحبوب جيدًا ، واسكبها في وعاء واسكب الماء البارد. حدد وضع “الحبوب” في قائمة طباخ متعدد ، يتم ضبط الوقت تلقائيًا على 25 دقيقة. بهذه الطريقة ، يتضح أن عصيدة الذرة متفتتة ، على الرغم من قوتها قليلاً. للحصول على عصيدة طرية ، تحتاج إلى طهيها لمدة 10 دقائق ، واختيار وضع “Multi-cook” ودرجة حرارة 150 درجة.

7. الفطائر مع شراب القيقب
السحور
السحور

المقادير: 1 كوب دقيق الشوفان (غير فوري) ، 1 كوب كفير ، 2 بيضة ، شراب القيقب.

الوصفة بسيطة للغاية: طحن دقيق الشوفان إلى قوام دقيق الحبوب الكاملة. يضاف الكفير والبيض ويخلط جيدا. من المهم التأكد من عدم وجود كتل. تُخبز في مقلاة غير لاصقة بدون زيت.

أضف شراب القيقب. يحتوي على مجموعة واسعة من المعادن ومضادات الأكسدة التي تقوي مناعة الصائم لدى يجب أن تناولها فب وجبة السحور.

 

اقرأ:

النظام الغذائي المفضل للصائم2021

 

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى