الصحة

الفوائد الصحية للزعفران2021

تعرف على ما إذا كان الزعفران يعزز مزاجك ويساعد في إدارة الوزن

الفوائد الصحية للزعفران،يُشتق الزعفران من زهرة الزعفران (Crocus sativus) ، وهو عشب معمر لا يحتوي على جذع يُزرع إلى حد كبير في إيران وبعض البلدان الأخرى بما في ذلك إسبانيا والهند واليونان. زهرة C. sativus هي أرجوانية فاتحة ، لكنها وصمة العار التي تشبه الخيوط ذات اللون المحمر للزهرة ، حيث تنبت حبوب اللقاح ، والتي تقدر على حد سواء كتوابل. يتطلب حصاد 36000 زهرة باليد لإنتاج رطل واحد من الوصمات. أكثر من 200000 وصمة عار جافة (تم الحصول عليها من حوالي 70000 زهرة) تنتج 500 جرام من الزعفران النقي. بسبب الزراعة والحصاد والتداول ، يعتبر الزعفران – الذي يمكن أن يكلف حوالي 260 دولارًا للأونصة في السوق الأمريكية – أغلى التوابل في العالم. ولهذا السبب غالبًا ما يشار إليه باسم “الذهب الأحمر”.وسنتطرق للفوائد الصحية للزعفران.

يوجد أكثر من 150 مادة كيميائية في الزعفران ، ولكن أهمها هو الكروسيتين والكروسين والبيكروكروسين والسافرانال ، وهي المسؤولة عن لون الزعفران وطعمه ورائحته. الجذور والأكسدة ، ويقترح العلماء أن العديد من الآثار المفيدة للزعفران يمكن أن تُنسب إليها.

الفوائد الصحية

الفوائد الصحية للزعفران
الفوائد الصحية للزعفران

لقد ثبت أن الزعفران مفيد في العديد من الأمراض ، ووفقًا لدراسة مراجعة من عام 2015 ، فقد حان الوقت للانتقال إلى مراحل أكثر تقدمًا من الدراسة أو حتى لتطوير دواء لاستخدام الزعفران في علاج الاكتئاب ومرض الزهايمر. 4 ومع ذلك ، هناك أدلة داعمة أضعف بكثير لمعظم الاستخدامات المقترحة الأخرى ، بما في ذلك الوقاية من السرطان أو علاجه ، وخفض الكوليسترول وفوائد القلب والأوعية الدموية الأخرى ، وتحسين الجلد. 5 فيما يلي نظرة على بعض النتائج حول الفوائد الرئيسية للزعفران من البحث المتاح:

كآبة

تشير الدراسات الأولية إلى أن توابل الطهي هذه مفيدة في علاج اضطرابات المزاج. في دراسة أجريت عام 2016 مزدوجة التعمية والتحكم فيها بالغفل ، تلقى 60 بالغًا يعانون من القلق والاكتئاب إما 50 ملليجرام (مجم) من الزعفران أو دواء وهميًا مرتين يوميًا لمدة 12 شهرًا .6 وفقًا للباحثين ، يبدو أن الزعفران له تأثير كبير على القلق والاكتئاب مقارنة بمن يتلقون دواءً وهمياً ، وكانت الآثار الجانبية نادرة.

في دراسة نشرت عام 2015 في مجلة الاضطرابات العاطفية ، تناول البالغون المصابون باضطراب اكتئابي كبير كروسين (مكون نشط من الزعفران) أو دواء وهمي مع بروزاك (فلوكستين) أو زولوفت (سيرترالين) أو سيليكسا (سيتالوبرام) أو امتصاص السيروتونين الانتقائي. الأدوية المثبطة (SSRI) التي يشيع استخدامها لعلاج الاكتئاب. كشفت النتائج أن المجموعة التي تناولت الكروسين قد حسنت بشكل ملحوظ نتائج التقييمات المبلغ عنها ذاتيًا مقارنة بأولئك الذين تناولوا الدواء الوهمي

في دراسة نشرت عام 2014 في مجلة الاضطرابات العاطفية ، تناول البالغون المصابون بالاكتئاب الخفيف إلى المتوسط ​​إما مكمل الزعفران أو بروزاك يوميًا لمدة ستة أسابيع .8 في نهاية الدراسة ، وجد أن مستخلص الزعفران فعال مثل بروزاك. .

خلصت مراجعة ست تجارب سريرية مع الغفل أو الضوابط المضادة للاكتئاب المنشورة في علم الأدوية النفسية البشرية في عام 2014 إلى أن “البحث الذي تم إجراؤه حتى الآن يوفر دعمًا أوليًا لاستخدام الزعفران لعلاج الاكتئاب الخفيف إلى المتوسط”. وجد المؤلفون أن مستخلص الزعفران كان له تأثير علاجي كبير عند مقارنته بالعلاج الوهمي وكان فعالًا مثل الأدوية المضادة للاكتئاب.

عندما تمت دراستها على المراهقين الذين يعانون من أعراض خفيفة إلى معتدلة في دراسة أجريت عام 2018 ، فإن التحسن في أعراض القلق والاكتئاب التي أبلغ عنها المراهقون بعد تناول 14 ملغ من الزعفران مرتين يوميًا لمدة ثمانية أسابيع قد أكدها آباؤهم بشكل غير متسق.

على الرغم من أن استخدام الزعفران في الاكتئاب غير مفهوم جيدًا ، إلا أن بعض الأبحاث تشير إلى أنه قد يعمل مثل مثبطات استرداد السيروتونين الانتقائية لزيادة مستويات الدماغ من السيروتونين ، وهي مادة كيميائية معروفة بتنظيم الحالة المزاجية.

فقدان الوزن وإدارة الشهية

الفوائد الصحية للزعفران
الفوائد الصحية للزعفران

عند استخدامها كمساعدات لإنقاص الوزن ، يُزعم أن مكملات الزعفران تعمل على كبح الشهية وتقليل الرغبة الشديدة. يقترح بعض المؤيدين أن الزعفران يزيد من مستويات السيروتونين في الدماغ ، وبالتالي يساعد في منع الإفراط في تناول الطعام وزيادة الوزن المرتبطة به.

يظهر مستخلص الزعفران واعدًا كوسيلة للسيطرة على الأكل القهري ، وفقًا لدراسة صغيرة نُشرت في Nutrition Research في عام 2010.11 بالنسبة للدراسة ، تناولت النساء الأصحاء اللائي يعانين من زيادة الوزن بعض الشيء إما مكملًا يحتوي على الزعفران أو علاجًا وهميًا يوميًا لمدة ثمانية أسابيع. كان تناول السعرات الحرارية غير مقيد. أظهرت نتائج الدراسة أن أعضاء مجموعة الزعفران شهدوا انخفاضًا كبيرًا في تناول الوجبات الخفيفة وانخفاض أكبر في وزن الجسم مقارنة بأعضاء مجموعة الدواء الوهمي. لاحظ مؤلفو الدراسة أن تأثيرات الزعفران التي يُفترض أنها تعزز الحالة المزاجية يمكن أن تسهم في تقليل وتيرة تناول الوجبات الخفيفة.

التنكس البقعي المرتبط بالعمر (AMD)

يُضاف الزعفران كمكون في بعض مكملات الرؤية ، وتشير العديد من الدراسات الصغيرة إلى أنه قد يكون مفيدًا في المراحل المبكرة من الضمور البقعي المرتبط بالعمر.

في تجربة كروس عشوائية مزدوجة التعمية خاضعة للتحكم الوهمي نُشرت في عام 2018 ، تم إعطاء البالغين الذين يعانون من AMD الخفيف إلى المعتدل 20 ملغ من الزعفران أو دواء وهمي لمدة ثلاثة أشهر. خلص الباحثون إلى أن الزعفران أدى إلى تحسن طفيف في الوظيفة البصرية وأنه بسبب الطبيعة المزمنة لـ AMD ، فإن المكملات طويلة المدى قد تؤدي إلى فوائد أكبر .12 في دراسة مبكرة أخرى نُشرت في عام 2016 ، ارتبطت المكملات اليومية بـ 30 ملغ من الزعفران لمدة ستة أشهر بـ تغييرات ذات دلالة إحصائية في وظائف الشبكية في المرضى الذين يعانون من AMD الجاف والرطب

مرض الزهايمر
الفوائد الصحية للزعفران
الفوائد الصحية للزعفران

تشير الأبحاث الأولية إلى أن الزعفران قد يمنع تراكم وترسب لويحات بيتا أميلويد في دماغ الإنسان ، وبالتالي قد يكون مفيدًا في مرض الزهايمر. في تجربتين سريريتين عشوائيتين ، مزدوجة التعمية ، مضبوطة على مرضى يعانون من مرض الزهايمر الخفيف إلى المتوسط ​​، حسن الزعفران الوظيفة العقلية. في الدراسة الأولى ، عولج المرضى بـ 30 مجم من الزعفران (15 مجم مرتين في اليوم) أو دواء وهمي لمدة 16 أسبوعًا. في الدراسة الثانية ، عولج المرضى إما بـ 30 مجم من الزعفران (15 مجم مرتين في اليوم) أو بخمسة مجم مرتين يوميًا من عقار Aricept (donepezil) لمدة 22 أسبوعًا. في كلتا الدراستين ، أفاد المؤلفون أن الزعفران أنتج نتائج أفضل بكثير على الوظيفة الإدراكية من العلاج الوهمي. كما أظهروا أن فعالية الزعفران في تحسين درجة الإدراك لدى مرضى الزهايمر كانت مساوية لتلك الخاصة بـ Aricept.

الضعف الجنسي لدى الرجال
الفوائد الصحية للزعفران
الفوائد الصحية للزعفران

في حين أن آلية عمل الزعفران على الوظيفة الجنسية غير معروفة ، وجدت مراجعة 2018 لستة مقالات أن العديد من الدراسات أفادت عن فائدتها في خمسة أبعاد من ضعف الانتصاب ، بما في ذلك وظيفة الانتصاب ، والرغبة الجنسية ، ووظيفة النشوة الجنسية ، والرضا عن الجماع ، والرضا العام. ومع ذلك ، وجد الباحثون آثارًا متناقضة على السائل المنوي لدى الرجال المصابين بالعقم

متلازمة ما قبل الحيض

قد يساعد مستخلص الزعفران في تخفيف أعراض متلازمة ما قبل الحيض (PMS) ، وفقًا لدراسة أجريت عام 2008 من المجلة البريطانية لأمراض النساء والتوليد. بعد تناول مكملات الزعفران يوميًا خلال دورتي الحيض ، كان لدى المشاركين في الدراسة انخفاضًا أكبر بكثير في أعراض الدورة الشهرية مقارنة بأولئك الذين تناولوا دواءً وهميًا في نفس الفترة الزمنية.

الآثار الجانبية المحتملة

على الرغم من أن الزعفران يعتبر آمنًا لمعظم الناس عند استهلاكه بكميات صغيرة تستخدم عادةً في الطهي ، إلا أن استخدام مكملات الزعفران أو الزعفران قد يؤدي إلى آثار جانبية خفيفة. في الجرعات الصغيرة من 30 إلى 50 مجم ، والتي استخدمتها معظم الدراسات ، تشمل الآثار الجانبية في الغالب الغثيان والقيء والدوار وجفاف الفم. لم يذكر مؤلفو الدراسة أي فرق كبير بين الزعفران وهمي عندما يتعلق الأمر بالآثار الجانبية.

كما هو موثق في الطب التقليدي ، تم استخدام الزعفران في الإجهاض ، وفي الجرعات العالية (خمسة جرامات) ثبت أنه قادر على تحفيز منشطات الرحم وله تأثيرات استروجينية في الحيوانات. نتيجة لذلك ، لا يجب أن تتناولي الزعفران إذا كنت حاملاً. في إحدى الدراسات التي أجريت بين النساء الأصحاء ، تسبب تناول 400 ملغ من الزعفران يوميًا لمدة سبعة أيام في نزيف الرحم غير الطبيعي لدى امرأتين.

لم يتمكن مؤلفو دراسة مراجعة واحدة من العثور على أي دراسة حول التفاعلات بين الأدوية المختلفة والزعفران. ومع ذلك ، يقترحون نهجًا حذرًا لاستخدام الزعفران في الأشخاص الذين يخضعون للعلاج بمضادات التخثر (ترقق الدم) أو أولئك الذين يعانون من أنواع معينة من أمراض الكلى.

كما هو الحال مع أي مكمل ، إذا كنت تفكر في استخدام الزعفران للأغراض الصحية ، فتحدث مع مقدم الرعاية الصحية الخاص بك أولاً لتقييم الإيجابيات والسلبيات. أيضًا ، ضع في اعتبارك أن العلاج الذاتي لحالة مثل الاكتئاب وتجنب أو تأخير الرعاية القياسية قد يكون له عواقب وخيمة.

الجرعة والتحضير
الفوائد الصحية للزعفران
الفوائد الصحية للزعفران

كمكمل غذائي ، يمكن تناول ما يصل إلى 1.5 جرام من الزعفران بأمان يوميًا. يعتبر سامًا عند تناوله بجرعات أعلى من خمسة جرامات ويمكن أن يكون مميتًا بجرعات تزيد عن 20 جرامًا في اليوم.

قيمت الدراسات السريرية جرعات تتراوح بين 20 مجم في اليوم و 400 مجم في اليوم ، على الرغم من أن الجرعات الفعالة الأكثر شيوعًا التي يتم تطبيقها في التجارب السريرية هي 30 مجم إلى 50 مجم في اليوم.

فوائد زيت اللافندر( الخزامى) واستعمالاته العديدة 2021

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى