حساءاليقطين،في رأيي ، هذا هو أحد أنجح حساء اليقطين. متناغم للغاية ، رقيق ، مخملي ، مرضي ، دافئ في نفس الوقت ، لا نضيف منتجات ألبان ، لذلك يمكن الاستمتاع بها حتى أثناء الصيام. يتطلب أيضًا الحد الأدنى من المشاركة المباشرة. أهم ما يميز هذا حساء اليقطين هو خبز الخضار.
مكونات حساء اليقطين المفضل:
- اليقطين (لب ، بدون قشر) – 600 جم
اليقطين - بصل أحمر – قطعتان
- ثوم (رأس واحد) – قطعة واحدة
- جزر (كبير) – 1 قطعة
- الطماطم (في عصيرها الخاص) – 600 مل
- زيت الزيتون – 3 ملاعق كبيرة. ل.
- صلصة الصويا (كيكومان) – 2 ملاعق كبيرة ل.
- فلفل أسود (حسب الرغبة)
- ملح للتذوق)
- كاري – 1 ملعقة صغيرة
- مرق (خضار أو لحم ، إذا لزم الأمر)
- وقت الطهي: 60 دقيقة
وصفة شوربة اليقطين “المفضلة”:
1-يقشر البصل والجزر ويقطع إلى 4 قطع. نقطع اليقطين إلى شرائح كبيرة. قسّم الثوم إلى فصوص (لا داعي للتقشير). ضع في طبق الخبز.
2-رش الخضار بصلصة الصويا وزيت الزيتون.
3-ضعيها في فرن مسخن مسبقًا لمدة 30-40 دقيقة حتى تنضج الخضار. يقلب عدة مرات أثناء الخبز.
4-ضعي الخضار الجاهزة (قشر الثوم مسبقًا) في قدر ، وأضيفي الطماطم والبهارات (الملح والفلفل والكاري). إذا لزم الأمر ، صب المرق بحيث يغطي الخضار. بعد الغليان ، اتركيه على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. بيوريه بالخلاط.
5-تصب في وعاء ويضاف بذور اليقطين المقشرة.
اقرأ:
