الصحة

استخدام زيت بذور الكتان بديلا لزيت عباد الشمس في الطعام

زيت بذور الكتان، أخذت اتجاهات الموضة شعبية الأكل الصحي إلى مستوى جديد. يعد تتبع نظامك الغذائي وممارسة الرياضة بانتظام والحصول على مظهر رائع اتجاهًا جديدًا يريده الكثير ويحاول مواءمته. لقد أثرت الموضة في جميع مجالات حياتنا ، بما في ذلك أحد أهم مكوناتها – الطعام. تمتلئ عدادات الأكشاك الصغيرة وسلاسل السوبر ماركت التي تقدر بملايين الدولارات بمنتجات تحمل علامات “ايكو” ، “عضوية” ، “خالية من الغلوتين”. تم استبدال زيت عباد الشمس بزيت جوز الهند ، والكاكاو للخروب ، وبذور عباد الشمس لبذور اليقطين ، ودقيق القمح لبذور الكتان.

بذور الكتان

زيت بذور الكتان
زيت بذور الكتان

هذا نبات من عائلة الكتان. يوجد حوالي 100 نوع نباتي ، لكن أهم الأنواع (من وجهة نظر صناعية) هو الكتان الشائع. يسميه الناس مصنع الغزل. وهو عشب سنوي خال من الشعر يصل طوله إلى 60 سم. في البلدان ذات المناخ الدافئ (على سبيل المثال ، الهند) ، ينمو الكتان بشكل أسرع وأعلى مما هو عليه في المناخات المعتدلة. الزهور السماوية لينا هم أبطال الفن الشعبي والثقافة الشعبية الحديثة. يستخدم النبات في صناعة الملابس وإنتاج الطعام وحتى إطعام الماشية.

خصائص الزيت

 

خصائص مفيدة لزيت بذور الكتان يتم الحصول على الدقيق من البذور المطحونة ، لذلك فإن فوائدها “تنتقل” إلى المنتج الذي يتم إنتاجه. تركيبة بذور الكتان غنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية الصحية والألياف واللينجان والأستروجين النباتي والفيتامينات.

عصر الزيت

ما الذي يجب أن تعرفه عن دقيق الكتان الميزة الرئيسية للمنتج هي تقنية الإنتاج المحددة. يتم إنتاج الدقيق بعد عصر الزيت من البذور. ماذا يعني ذلك؟ تتم إزالة الدهون الزائدة من البذور على شكل زيت ، لكن الفيتامينات المفيدة وتكوين العناصر الغذائية ، في نفس الوقت ، تبقى في نفس الأماكن. يتلقى المستهلك أقصى تركيز للعناصر الغذائية في “نسخته الخالية من الدهون” ، مما سيكون له تأثير إيجابي على كل من الصحة وثقافة الاستهلاك.

فوائد زيت بذور الكتان
زيت بذور الكتان
زيت بذور الكتان

يقلل بشكل كبير من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية بسبب خصائصه المضادة للتصلب: يزيد زيت بذور الكتان من تركيز البروتينات الدهنية المفيدة في الدم ويقلل من عدد البروتينات الضارة – تلك التي تشكل لويحات على جدران الأوعية الدموية وتساهم في ذلك. لتطور تصلب الشرايين.
تعمل الأحماض الدهنية على تحسين الذاكرة والتركيز من خلال حماية الخلايا العصبية والعلاقة بينها. مع تقدم العمر ، تنخفض خصائص الجهاز العصبي ، ومن ثم مرض الزهايمر والأمراض الأخرى المرتبطة بالعمر. بالإضافة إلى ذلك ، يوصي الأطباء النفسيون وأخصائيي أمراض الأعصاب باستخدام زيت بذور الكتان بانتظام بكميات صغيرة من أجل:

استعمالات الزيت

يشفي مستخلص بذور الكتان:

أمراض الجهاز القلبي الوعائي.
داء السكري.
اضطرابات الجهاز العصبي ، بما في ذلك تلك الناجمة عن العمل العقلي المرهق والعمر.
ينصح الأطباء باستخدام زيت بذور الكتان للأغراض الطبية:

مع زيادة الوزن بشكل ملحوظ.
اضطرابات التمثيل الغذائي.

استعمال خارجي
زيت بذور الكتان
زيت بذور الكتان

تعتمد طريقة التطبيق على الأهداف المنشودة. أسهل طريقة مع التجميل. لذلك ، لترطيب وتغذية البشرة المتقدمة بالسن ، تصنع الأقنعة بزيت الكتان ، والتي تبقى لمدة 20-30 دقيقة ، ثم تغسل. للقوة والحرير ، يتم استخدام لفائف الشعر بعد الغسيل ، كما أن لف الجسم يقلل من ظهور السيلوليت.

كيفية تخزينه بشكل صحيح

تعلمنا منذ الطفولة أن الشمس والهواء والماء هم أصدقاؤنا الرئيسيون. ولكن فيما يتعلق بثفل بذر الكتان ، فهؤلاء هم الأعداء الرئيسيون (باستثناء الماء ، ربما – لا يختلط مستخلص الزيت به). الضوء فوق البنفسجي والهواء ، التخزين في مكان دافئ ومشرق في حاويات محكمة الإغلاق تساهم في أكسدة المنتج ، وظهور المواد المسرطنة والجذور الحرة فيه.

 

اقرأ:

فوائد ومضار بذور الكتان

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى