وصفات عالمية

سلطات لذيذة بالخيار الطازج لجميع أفراد الأسرة2021

الخيار،في أغلب الأحيان ، يتم استهلاك الخيار طازجًا. في حرارة الصيف ، تعتبر الخضار رائعة تقضي على العطش وتستخدم لمجموعة متنوعة من الأطباق. سلطة الخيار الطازجة سهلة وسريعة التحضير وغنية بالفيتامينات والألياف الصحية. وجبة خفيفة أو وجبة غداء دسمة تكملها مثل هذه السلطة ، والتي يمكن أن تكون أفضل في يوم صيفي.

فوائد الخيار

الخيار
الخيار

الخيار الطازج له بشرة رقيقة ورقيقة ولا يتطلب تحضيرًا أوليًا. يحتوي على كمية كبيرة من العناصر الغذائية. إذا كان للخيار قشرة مريرة أو سميكة ، فيجب قطعه. يوصى أيضًا بنقع الخضار في الماء البارد. سيساعد هذا الإجراء في إزالة النترات. السر الرئيسي للسلطة الناجحة هو نضارة الخيار. اختر فقط الفاكهة القوية والناضجة والثابتة. تذكر أن طعم الوجبة الخفيفة يعتمد على حالتها.

تنظيف الخيار

اشطف الخضار بالماء البارد وجففها جيدًا بمنشفة ورقية. الرطوبة الزائدة ستؤثر سلبًا على المذاق وتقلل بشكل كبير من العمر الافتراضي للسلطة. ستسعدك الخيارات المقترحة للوجبات الخفيفة ليس فقط بالذوق الممتاز ، ولكن أيضًا بسرعة التحضير. في غضون دقائق قليلة ، ستكون قادرًا على الاستمتاع بالمذاق الرائع لطبق الفيتامينات الذي سيقدره جميع أفراد العائلة والضيوف.

لا تخزن السلطات لاستخدامها في المستقبل. لا ينصح بتخزين أي سلطة خضروات طازجة مع صلصة لأكثر من ساعتين. بعد هذا الوقت تفقد الخضروات شكلها وجزء كبير من الفيتامينات وطعمها.

سلطة مع الجبن القريش وعيدان السلطعون والخيار

الخيار
الخيار

لهذه السلطة ، اختر الخيار الصغير فقط مع اللب الكثيف ، والجبن – جاف ، محبب ومتفتت.

سوف تحتاج:
3 خيار ، 330 جرام جبن قريش ، 250 قطعة سلطعون ، 90 جرام كافيار أحمر ألجيني ، 1 حفنة من الشبت المفروم ، 3 ملاعق كبيرة. ل. مايونيز.
تحضير:

الكافيار الأحمر الألجيني مصنوع من الأعشاب البحرية البنية (عشب البحر) ، لذلك فهو ليس فقط لذيذًا ولكنه صحي جدًا أيضًا. امزجه مع الشبت المفروم وعيدان السلطعون والجبن القريش وقطع الخيار والمايونيز.

سلطة الخيار لفصل الشتاء في عصير الطماطم
الخيار
الخيار

الخيار في تتبيلة الطماطم مقرمش وحار إلى حد ما وحار. يحتفظ هذا الخيار بنكهة الصيف وسيصبح أحد الخيارات المفضلة في قائمة الشتاء.

للحصول على 3 كجم من الخيار متوسط ​​الحجم ، يجب أن تأخذ:

طماطم ناضجة – 4-5 كجم ؛
120 مل 9 ٪ خل ؛
سكر – 6 ملاعق كبيرة. ل ؛
ملح – 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
كوب زيت نباتي
الفلفل الأسود والبهارات والقرنفل – 6 قطع ؛
4 أوراق غار.
ما يجب القيام به:

اغسل الطماطم مقطعة إلى نصفين. للتدخين في العصارة ، اسكب العصير في قدر.
ضعي الخيار في ماء بارد واتركيه لمدة 2-3 ساعات. بعد ذلك ، اشطفها مرة أخرى ، مقطعة إلى دوائر 8-10 مم.
تحضير وتعقيم الجرار 4-5 لتر.
سخني القدر مع العصير واتركيه حتى يغلي لمدة 20 دقيقة مع إزالة الرغوة من على السطح مع التقليب بانتظام.
يضاف السكر والبهارات ويضاف الزيت النباتي والملح.
ضعي الخيار المفروم في صلصة الطماطم واخلطيهم واتركيهم لمدة 7 دقائق.
يُسكب الخل في الفراغ ويُمزج بلطف ويُغلى لمدة 5 دقائق أخرى.
رتب السلطة الساخنة في برطمانات ، وأغلقها بالغطاء.
ضع الطعام المعلب رأسًا على عقب ، ولفه ببطانية دافئة ، ولا تقلبه لمدة 10-12 ساعة.

سلطة الخيار والثوم
الخيار
الخيار

إذا تركت هذه السلطة لمدة ساعة على الأقل ، فإن الخيار الطازج سيكتسب طعم ورائحة الخيار المملح قليلاً. ستحصل على مقبلات لذيذة بشكل لا يصدق للحوم أو البيلاف أو البطاطس.

سوف تحتاج:
0.5 كجم من الخيار الصغير الطازج ، 3 فصوص ثوم ، 1 حفنة من الشبت ، 2.5 ملعقة كبيرة. ل. زيت عباد الشمس غير المكرر ، 5-6 قطرات من خل المائدة (9٪) ، 0.3 ملعقة صغيرة. ملح.
تحضير:

نضع الخيار المقطّع إلى دوائر رفيعة في مقلاة من المينا ، ويُضاف الثوم والشبت ويُفرم ناعماً قدر الإمكان. يغطى بمزيج من الزيت والخل والملح.

 

سلطة الخيار بالبصل
الخيار
الخيار

طريقة تحضير سلطة الخيار بالبصل

للحصول على سلطة عطرية لذيذة بوزن 1.5 كجم من الخيار ، استخدم:

بصل – 0.5 كجم ؛
كرفس – فرع واحد ؛
سكر – 100 جم ؛
أعشاب طازجة – 200 جم ؛
زيت عديم الرائحة – 6 ملاعق كبيرة. ل ؛
حمض الخليك 6٪ – 60 مل ؛
ملح – 4 ملاعق كبيرة. ل.
ما يجب القيام به:

نقطع أطراف الخيار من كلا الجانبين ، ونقطعها إلى حلقات.
يقطع البصل الأبيض نصف حلقات ويقلى بالزيت المكرر حتى ينضج نصفه.
يقطع العشب الأخضر من الشبت والكرفس والبقدونس.
اخلطي جميع الفراغات في وعاء مقاوم للحرارة ، ورشيها بالملح والسكر ورشيها بالخل. يجب تتبيل الخلطات في هذه الحالة لمدة 5 ساعات على الأقل.
يخنة مخلل السلطة لمدة 8-10 دقائق بعد الغليان.
انقلي المقبلات إلى برطمانات معقمة وأغلقها بإحكام.
استرخِ بالمقلوب تحت البطانية حتى الصباح.

سلطة الخيار الكوري
الخيار
الخيار

المكونات

400 غرام من لب بقري ، 3 خيار ، 1 فلفل حلو ، 2 بصل ، 3 فصوص ثوم ، 1 ملعقة صغيرة. الفلفل الحار المطحون ، 1 ملعقة صغيرة. كزبرة مطحونة ، 0.5 ملعقة صغيرة. سكر ، 1 ملعقة صغيرة. ملح البحر ، 4 ملاعق كبيرة. ل. صلصة الصويا ، 2 ملعقة كبيرة. ل. خل المائدة ، 4 ملاعق كبيرة. ل. زيت الزيتون.

أريد أن أقدم لكم سلطة مع خيار وطماطم مع صلصة حارة. إنه ممتع وطازج ولذيذ. حاول الطبخ!

سوف تحتاج:
1. طماطم؛
1. خيار؛
1. فلفل أحمر حلو
1/4 قطعة ليمون؛
1 سن. ثوم؛
1 ملعقة كبيرة. ل. صلصة الصويا؛
4 ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي؛
الخضر.
1 ن. ملح.
طريقة طهو:
1. شطف جميع الخضار والأعشاب تحت الماء الجاري ، وجفف ، وتقشير الثوم.

الخطوة 2

2. قطّعي الطماطم إلى شرائح.

الخطوه 3

3. يقطع الخيار.

لا تقطع الخضار جيدًا ، فمن الأفضل تقطيعها إلى قطع كبيرة – وبهذه الطريقة ستحتفظ بشكل أفضل بعصيرها ونضارتها.

الخطوة 4

4. يقطع الفلفل الحلو.

الخطوة الخامسة

5. يقطع البصل الأزرق إلى أنصاف حلقات.

 

الخطوة 6

6. يقطع البقدونس الطازج ناعما.

اختيار وكمية الخضر حسب ذوقك – البقدونس ، الشبت ، الكزبرة ، الكرفس ، الريغان ، إلخ. لكني ما زلت أفضل الخضار في السلطة ، مع التركيز قليلاً فقط على مذاق الأعشاب.

الخطوة 7

7. يقطع الثوم ناعما.

8. ضعي جميع المكونات في وعاء عميق ، واسكبي عليها الزيت وصلصة الصويا.

عند إضافة هذا الطبق ، ضع في اعتبارك ملوحة صلصة الصويا ، وكذلك وجود الثوم في الوصفة!

9. اعصري كمية قليلة من عصير الليمون وقلبي.

تقدم طازجة على الطاولة! بالعافية!

سلطة سلطعون الثلج مع الخيار والقشدة الحامضة

 

سوف تحتاج:
عبوة واحدة (450 جم) من أصابع السلطعون ، 4 بيضات مسلوقة ، 5 خيار صغير ، 5-6 ريش بصل أخضر ، 7 أغصان شبت ، 1 علبة ذرة ، 4-5 ملاعق كبيرة. ل. كريمة حامضة مع فلفل مطحون وملح.
تحضير:

نقطع الخيار ، وعيدان السلطعون ، والبيض إلى قطع من نفس الحجم ، ونضعها في وعاء سلطة مع الأعشاب المفرومة والذرة بدون سائل. حقول القشدة الحامضة المتبلة.

سلطة كراب ستيك
مكونات
– عيدان السلطعون – عبوة واحدة (240 جم)

– ذرة معلبة – علبة واحدة (380 جم)

– خيار طازج – 300 جم

– ملفوف بكين – 200 جم

– مايونيز – لتتبيل السلطة

– ملح طعام صغير

 

تحضير
1. تحضير جميع المكونات اللازمة للسلطة. نظرًا لحقيقة أنها كلها متعددة الألوان ، اتضح أن السلطة مشرقة وفاتحة للشهية.

اقطع الخيار أولاً. أحاول اختيار الصغار والصغار. قبل التقطيع ، أوصي بتقشير الجلد إذا تم شراء الخيار. إذا كنت تأخذ الخيار من حديقتك الخاصة ، فلا يمكنك أن تخاف من النترات ، وبالتالي لا تقشر!

2. قم بفك التجميد المسبق لعصي السلطعون ، وأخرجها من العبوة. من حيث المبدأ ، لا أشتري هذا المنتج بالوزن ، لأنني أعتقد أن العبوة المفرغة من الهواء توفر الحماية اللازمة من البكتيريا أثناء التخزين. نقطع العصي إلى قطع صغيرة.

3. ثم يقطع الملفوف الصيني ناعما. ليست هناك حاجة إضافية لسحقها ، وإلا فإنها ستفقد العصير ولن تنضج بشكل ممتع في السلطة.

4. بعد ذلك ، امزج جميع المكونات في وعاء السلطة عن طريق إضافة الذرة المعلبة. يتبل المايونيز والملح حسب الرغبة. أنا أفضل نسخة أخف من هذه السلطة ، لذلك أنا دائما أستخدم المايونيز قليل الدسم محلي الصنع. يمكنك استبدال المايونيز بالقشدة الحامضة ، فهي أيضًا لذيذة جدًا. حرك محتويات وعاء السلطة والملح وتناول الطعام طازجًا

لسان البقر وسلطة الخيار

سلطة ذواقة حقيقية يتم تحضيرها في بضع دقائق فقط. الشيء الرئيسي هو أن تغلي وتنظف لسان البقر بشكل صحيح مقدمًا!

سوف تحتاج:
1 لسان بقري ، 2-3 خيار ، 130 جرام جوز محمص ، 160 جرام جبنة كاسيوتا مع قطع حلبة أو بابريكا ، مايونيز.
تحضير:

يُقطع لسان البقر والخيار إلى مكعبات صغيرة ، ويُمزج مع المايونيز ونصف الجبن المبشور والمكسرات المفرومة. يرش الجزء العلوي من الخس مع الكاسيوتا المتبقية.

سلطة فلمنكية مع خيار طازج

يمكن تضمين هذه السلطة البسيطة بأمان في قائمة غذائية وصحية.

سوف تحتاج:
2 خيار ، 2 صفار دجاج مسلوق ، 160 جرام زبادي يوناني ، شبت.
تحضير:

نقطع الخيار إلى قطع متوسطة ، ونضعها في ماء مغلي مملح ، ونسلقها لمدة 10 دقائق ، ونضعها في منخل. يُخفق الزبادي مع صفار البيض والشبت والبهارات في الخلاط ، ويُمزج الصلصة مع الخيار.

خيار مكسور

الصينيون شعب مبدع للغاية ، ولا يستحق سوى سلطة من الخيار الطازج المكسور!

سوف تحتاج:
6 خيار متوسط ​​، 2 ملعقة كبيرة. ل. خل الأرز ، 1 فلفل حار طازج ، 1.5 ملعقة كبيرة. ل. زيت السمسم ، 3 فصوص ثوم ، 1.5 ملعقة كبيرة. ل. بذور السمسم ، 1 حزمة من الأعشاب الحارة (متنوعة حسب الرغبة).
تحضير:

نقطع الخيار بالطول إلى نصفين ، ونختار البذور بملعقة. جهزي لوحين للتقطيع ، وضعي نصف خيار بينهما ، واضغطي بقوة واضغطي على اللوح العلوي بمطرقة لحم لتسطيح الخضار.

نقطع أنصاف الخيار المجهزة بهذه الطريقة إلى شرائح رفيعة طويلة قطريًا ، وحقول بخل الأرز ، بعد 12-15 دقيقة ، قم بطيها في غربال. يُسكب الثوم المفروم ولب الفلفل الحار (بدون الساق والبذور) على الخيار ، ويُضاف زيت السمسم والأعشاب وبذور السمسم.

 

سلطة مع بيض مسلوق وخيار

سلطة منخفضة السعرات الحرارية ، لكنها مُرضية للغاية ، ومثالية للإفطار أو العشاء.

 

سوف تحتاج:
2 بيض مسلوق ، 2 خيار ، 1.5 ملعقة كبيرة. ل. كريمة حامضة قليلة الدسم ، 1 ملعقة صغيرة. عصير الليمون ، 5 أغصان شبت ، 1 ملعقة صغيرة. حبوب الخردل.
تحضير:

نقطع الخيار والبيض إلى قطع كبيرة ، ونضيف الشبت وعصير الليمون والقشدة الحامضة مع الخردل. انتهى ، هذا كل شيء!

سلطة “فينجريت”

Vinaigrette هو طبق مشهور جدًا. تختلف وصفة هذه السلطة المفضلة ، الموصوفة أدناه ، بشكل كبير عن الوصفة التقليدية. أولاً ، لا توجد أطعمة مملحة أو مخللة في تركيبتها. ثانيًا ، يحتوي على حميض. ثالثًا ، بالإضافة إلى الزيت النباتي ، تُتبّل هذه السلطة أيضًا بعصير الليمون وصلصة الصويا.

سلطة “فينجريت”

مكونات:

بطاطس – 5 قطع.
جزر – 4 قطع.
البنجر – 2 قطعة.
ملفوف أبيض – 200 غرام
بصلة البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
خيار طازج – 1 قطعة.
سوريل – 70 غرام
بصل أخضر – 70 جم
ليمون – ½ جهاز كمبيوتر.
صلصة الصويا والزيت النباتي والملح والفلفل والأعشاب – حسب الرغبة
تحضير:

تُسلق البطاطس والجزر والبنجر وتُبرد وتُقشر وتُقطّع إلى مكعبات صغيرة. ملفوف بلدي وأنيقة.

لجعلها أكثر ليونة ، يجب أن تتجعد بيديك.

يُقشر البصل ويُغسل ويُقطع ناعماً. يُغسل الحميض والبصل الأخضر ويُجفف ويُقطع جيدًا. يغسل الخيار ويقطع إلى مكعبات صغيرة. نجمع جميع المنتجات المحضرة في وعاء واحد ، ونملأ بعصير نصف ليمونة وصلصة الصويا والزيت النباتي والملح والفلفل ونخلط كل شيء جيدًا. بالعافية!

 

سلطة خيار ، برتقال و نعناع

بدلاً من البرتقال ، يمكنك إضافة اليوسفي أو الجريب فروت أو بضع شرائح من البوميلو إلى السلطة.

سوف تحتاج:
2 خيار ، 4 بيض مسلوق ، 1 برتقالة ، 1 علبة بازلاء خضراء ، 0.5 باقة ريحان أخضر ، نعناع ، مايونيز ، رشة فلفل حار مطحون.
تحضير:

تقشر الحمضيات من الأفلام ، تقطع الشرائح إلى قطع صغيرة ، تخلط مع مكعبات البيض والخيار. أضيفي البازلاء الخضراء والنعناع والريحان ، وتبلي السلطة بالمايونيز الحار.

تعتبر السلطة السريعة مع النقانق والخيار الطازج إضافة رائعة لأي طبق ثان
هذه السلطة الحارة سريعة التحضير ، ويمكن تحضيرها حتى عند وصول الضيوف غير المدعوين عن طريق الخطأ.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى